Ou porque um não gosta de um ou outro peixe. Ou porque não gostam de batatas. Ou simplesmente, porque é peixe.
É sempre uma aventura.
O jantar tinha de ser peixe. Já andávamos a comer carne à muitos dias.
Depois de olhar para o frigorífico a ver o que se arranjava, vi que tinha lombos de pescada. Não daqueles feitos de peixe migado e que vem em caixas. Lombos mesmo de pescada. Eu vou à praça e peço para me fazerem os lombos. Compro a pescada inteira e lá arranjam-me como eu gosto: em lombos e sem espinhas.
Então tivemos Pescada Gratinada.
Fiz uma cama de cebola refogada com azeite, uma colher de chá de azeite balsâmico, sal e pimenta. Depois da cebola estar molinha, acrescentei uma colher de açúcar mascavado. Deixei cozinhar mais um bocadinho e tapei o fundo de um pirex com esta cebola.
Cozi os lombos de pescada em leite com sal, pimenta e uma folha de louro. Depois de cozidos, coloquei a pescada em cima da cebola.
Por cima levou queijo muzarella, queijo para gratinar e ovo cozido picado.
Foi ao forno até ficar loirinho.
Acompanhamos esta pescada com uma bela salada de alface com uvas e puré de batata. ( E arroz branco para quem não gosta de puré)
Correu bem. Comeram bem!
Sem comentários:
Enviar um comentário